Ihr solltet auf jeden Fall noch Oxalsäure auflisten... Nierensteine, Calciumentzug aus den Knochen usw. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank, werden wir aufnehmen!

Sehr hilfreiche Tabelle! Zum Thema Transfette (insbesondere bzgl Daten welche Lebensmittel wie viele enthalten) ist evtl https://fetteundoele.de/transfette/ hilfreich. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Hinweis!

darf ich die Tabelle auf FB posten? Liebe Grüße Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ja klar, bei Verlinkung bzw. Angabe der Quelle sehr gerne!

Hallo, ich wollte fragen, ob jemand weiß, warum radioaktives Cola Aroma in Süßigkeitenfabriken verwendet wird? Habe im Netz merkwürdigerweise nichts dazu gefunden, auch nicht bei (kritischen) LebensmittelInfoseiten. Dabei habe ich es selber gesehen in einem Kanister in unserer Lebensmittelproduktion für Süßwaren. bei uns redet keiner darüber, ist verboten. Wird das Thema tabuisiert? Weiß das keiner, noch nicht mal angegrünte Spontiaktivisten und Biofreaks? Gruß Schorsch Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für Deinen Hinweis. Kannst Du sagen, was genau auf dem Kanister stand, also welche chemische Substanz?

Gibt es auch was was nicht schädlich ist? Sonst kann man ja überhauptnichts mehr zu sich nehmen. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ja, Bio-Möhren und Broccoli müßte gehen, wenn man sie nicht anbrennt :).

Das was heute aufgetischt wird kann man schon lange nicht mehr essen es sei denn man will mit Beschwerden leben. Das ist ein von der Nahrungsmittelindustrie zusammengemixter Brei, der völlig unnatürlich aussieht und ergo auch künstlich schmeckt, so was allein zu verkaufen ist schon grob fahrlässig weil viele Zusatzstoff krank machen und oft auf rein künstlichen Weg erzeugt werden u.a durch gentechnisch veränderte Mittel. Wenn ich es mir leisten könnte würde ich die Sippschaft die dahinter steckt verklagen, kann ich aber nicht und so wird weiter nichts geschehen. Denn es gilt alles was einem nicht auf der Stelle umbringt, kann ja gar nicht so schädlich sein. Da hilft nur klein für klein sich alles selbst zuzubereiten, schmeckt lecker tut dem Körper gut und man wird nicht wahnsinnig und geistesabwesend. Wer etwas anderes behauptet ist Mitglied dieses Komplotts und verdient kräftig daran. Diese Liste ist nur ein kleiner Auszug dessen. Aber gut das es Mal puplik wird. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Kommentar. Sehen wir ähnlich.

ich fänd es praktisch, wenn die Kopfzeile beim scrollen sichtbar bliebe ...Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis, das geht technisch momentan leider aber nicht. Irgendwann wird die Seite mal layouttechnisch überarbeitet, dann kommt das.

Silikon ist nicht erdölbasiert. Es wird aus Silizium hergestellt und enthält Silizium, Sauerstoff und organische Restgruppen. Reines Silikon(öl) enthält auch keine Acrylate oder organischen Kunststoffe. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das nun geändert.

Warum wird Blei nicht mit aufgeführt? Und warum werden nur Substanzen aufgeführt, die jeden Menschen schädigen, ohne Hinweis auf Möglichkeiten die tägliche Aufnahme und Akkumulation zu reduzieren?Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis, haben wir hinzugefügt.

funktioniert nicht die Kommentarfunktion Redaktion Gesundheitstabelle.de: Doch, aber es kann etwas dauern, da die Kommentare erst freigeschaltet werden müssen.

Glycidyl-Fettsäureester (GE), 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD), 2-Monochlorpropandiol (2-MCPD) sowie deren Fettsäureester, besonders hohe werte in raffiniertem Palmfett --> Nutella, Oreo, Snickers, Chips, etc. in tausenden Produkten enthalten laut BFR bereits kleine Mengen schädlich, wird im Körper in Glicidol umgewandelt¨--> krebserregend. Gruss Jogi Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis, wir haben die Stoffgruppe nun hinzugefügt.

Es wundert mich doch sehr dass die heute überall hinzugefügten synthetischem Vitamine und Mineralien nicht aufgeführt sind. Dies sind Lebensmittelgifte: Ascorbinsäure (Vitamin C): kann die DNA schädigen, Schädigt die Darmflora (Vernichtet die wichtigen Milchsäurebakterien, etc.) Vitamin A: Schädigt div. Organe, Vitamin E: Schädigt Blutgerinnung, Vitamin D: Schädigt Nieren und Leber (Setzt Calcium aus Knochen frei). Calcium: reichert sich in den Blutgefässen an. Zink: behindert Kupferaufnahme, etc. Washington, D.C. (U.S.A.). Aus dem aktuellen Bericht der amerikanischen Umwelt und Verbraucherorganisation Environmental Working Group  (EWG) geht hervor, dass die im Labor synthetisch hergestellten Vitamine in Frühstücksprodukten wie Müsli oder Energieriegel extrem schädlich sein können. So schädigen künstlich angereichertes Zink, Niacin und Vitamin A lebenswichtige Organe und das Immunsystem. Gerade für Kinder besteht erhöhte Gesundheitsgefahr. Es gibt tausende Beispiele ; Die Gefahr ist deshalb so gross weil die Leute meinen diese Nährstoffe sind gesund. Jährliche geschätzte Todesrate in Deutschland durch synthetische Vitamine: ca. 7000, mehr Tote als durch Verkehrsunfälle Freundliche Grüsse, Jogi Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für die Hinweise!

Citronensäure sollte meiner Meinung nach auch noch mit aufgenomen werden. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben uns dagegen entschieden, Citronensäure aufzunehmen, da sie nicht eigentlich ungesund ist, sondern lediglich nicht so gut für die Zähne

Wie kommt es eigentlich, dass ASPARTAM gegenüber Zyclamat eine schlechtere Bewertung bekommt? Aus meinem Kenntnisstand ist bei beiden Stoffen der krebsverdacht nicht nachgewiesen, Cyclamat aber doch massiv kritischer? PS: Was ist mit Erythrit? Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für Deine Einschätzung. Wir haben die Risikobewertung von Cyclamat nun erhöht. Erythrit schauen wir uns demnächst an.

Kann Zucker gesund sein? Doch, kann er, nämlich dieser: https://www.codecheck.info/news/Yacon-Diese-Zuckeralternative-ist-sogar-gesund-267247 Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis!

Wow Danke liebes Redaktionsteam! Dies zeigt wiederholt auf, dass die vegane unbehandelte Ernährung die wahrhaft Beste ist. Was hat Gott uns Menschen am Anfang zu Essen gegeben? Früchte, Getreide, Nüsse, und Hülsenfrüchte. Die Bibel sagt in 1. Mose 1, 29: „Und Gott sprach: Seht da, ich habe euch gegeben alle Pflanzen, die Samen bringen, auf der ganzen Erde, und alle Bäume mit Früchten, die Samen bringen zu eurer Speise.“ Danach kam noch das Gemüse auf dem Feld dazu. Schaut euch auf Youtube den Film: What the health an, gibt es mit deutschen Untertitel. Sehr sehr interessant und aufklärend

Wollte die Seiten ausdrucken und sehe dass bei Empfehlungen, Links die Seite aufhört. Was soll das. Gut gemeint aber halbe Sache! Ärgerlich! Sagt Hartmut* Redaktion Gesundheitstabelle.de: Hallo Hartmut. Wenn Du Firefox benutzt, geht es ganz einfach: Im Menü oben auf Datei klicken, dann auf Druckvorschau, und im neu geöffneten Fenster oben auf Skalierung 70% einstellen und dann auf Querformat. Dann müßte es perfekt sein!

Jetzt weiß ich was ich zu mir nehmen muss, Danke

Hallo, Liebes Team von gesundheitstabellelle.de

Kann mir im Moment kein bio leisten... Was meinen sie? Habe gehört das Pflaumen Bananen, Ananas eher wenig Pestizid belastet sind stimmt das? Ist dieses Obst besser als keines?

Oder sollte ich es lieber nicht essen?!

Kann man den saft oder wenn man sie ausloeffelt Zitrusfrüchte essen die mit imazil,Schellack,e914,Orthophenylphenol und so...behandelt sind?!

Was ist mit Mineralöl im essen...

Mehl gibt es zbsp nur in Papier zbsp das bio beim KauflanWelches dann noch in einem Karton steht oder Zucker, zbsp der vollrohr Zucker von rewIst auch in Papier mit dünner Platik Schicht dazwischen...Habe nun leider wirklich schon ein mulmiges Gefühl wenn ich dieses essen tue...Was ist mit in PE oder PP verpackten Sachen wie Nudeln wenn diese in einem Pappkarton stehen?...hält eine Verpackung wo PP/pet draufsteht (anderes produkt)mehr davon ab?(ich glaube ganz entziehen kann man sich dem leider nicht...)Und dazu noch eine Frage in Schokolade wird das ja auch oft gefunden würden sie deshalb keine schoko Kekse mehr essen?!Und noch eine letzt Frage sind gehärtete fette bei EU bio erlaubt, habe die kekse vom ald* gekauft und da steht nur bio palmfett...Was ist bei konventionellen Produkten wenn da nur Rapsöl, Sonnenblumen Öl ,oder Palm drauf steht ist das dann gehärtet oder muss das nicht deklariert werden?und sind selbst in solchen bio Keksen oder in Produkten mit planzenÖl transfette?!

Vielen dank im voraus für eine Antwort

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Kommentar. Wenn man knapp bei Kasse ist, ist Bio einkaufen in der Tat nicht immer möglich. Auch weil leider die Lebensmittelqualität bei der Berechnung z.B. der Hartz-4-Sätze keine Rolle spielt. Generell ist es sicherlich besser, etwas mit Pestiziden belastetes Obst zu essen, als gar keines. Bananen haben den Vorteil der dicken Schale, die man nicht mitißt, auf denen die meisten Pestizidreste dann mit in den Müll wandern dürften. Regionales Obst z.B. Äpfel aus dem "Alten Land" sind häufig nicht so stark gespritzt (auch wenn nicht bio). Wenn man bei Zitrusfrüchten die Schale nicht mitißt oder mitkocht bzw. nicht mit ins Trnkglas tut, dann dürften die Chemikalienreste der Schale sogut wie nicht mehr vorhanden sein. Tja, Mineralöl im Essen... Es wird einen wohl nicht umbringen, aber man sollte belastete Lebensmittel nicht zu viel konusmieren. Hier hilft nur, ein Ökotest-Heft zu kaufen und zu schauen, welche Produkte wie abschneiden. Aber durch eine Plastikpackung in einem Karton kommt nix durch. Außerdem ist Karton auch kein Problem, wenn er innen nicht bedruckt ist und nicht aus Altpapier besteht. Gehärtete Fette: soweit wir wissen, muß das deklariert werden. Transfette können aber überall drin sein, vor allem in hoch erhitzten Produkten. Insgesamt solltest Du Dir aber nicht so viele Sorgen machen! Das ist auch sehr ungesund ;) Diese Internetseite soll ja nur zu einer moderaten Risikoabwägung nach Augenmaß befähigen und nicht Angst und Schrecken verbreiten! Gerade die Trans-Fettsäuren und die Mineralölreste haben wir nicht so hoch bewertet in der Risikoabschätzung.

Ich hätte nicht gedacht das Zuckerkulör (Ammoniumsulfit) giftig ist. Es ist leider in vielen Energy Drinks enthalten. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ja, leider. Es gibt einige Faßbrausen mit Malzextrakt stattdessen, die weniger schädlich sind. Aber Energy-Drinks sind ja auch generell nicht gesund...

genau nach so einer tabelle habe ich gesucht, danke !Redaktion Gesundheitstabelle.de: Freut uns, daß Dir die Seite gefällt!

Bezüglich Acrylamin und dem Tipp wegen Fritten und Chips/ im verlinkten Wiki Artikel und den Wissenschaftlichen Papers; "Einer Studie der Medizinischen Hochschule Hannover zufolge wurde nur bei Personen, die mehrmals pro Woche Pommes frites oder Kartoffelchips essen, ein erhöhter Acrylamidspiegel im Blut festgestellt. Dieser sei jedoch „gering und aus wissenschaftlicher Sicht nicht signifikant.“ Dafür waren Raucher deutlich höher belastet. " Gefährlichkeit 8/10 ? echt jetzt? Das ist aber schon etwas arg übertrieben..Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Hinweis.Es gab durchaus unterschiedliche Ergebnisse in Bezug auf Acrylamid und da einige Menschen dazu tendieren, Pizza oder Brot arg angebrannt zu essen, sollte man schon darauf verweisen, daß Acrylamid sehr schädlich sein KANN. Wir haben die Risikobewertung aber nun um einen Punkt reduziert.

Für mich als Chemiker ist die Tabelle grundsätzlich schon einmal Interessant. Im Gross und Ganzen empfinde ich auch die Risikoeinschätzung in Bezug auf die Stoffe in reiner Form angemessen. In Kontext zu den Mengen in denen sie im Produkt letztlich vorkommen sowie den mit den Produkten verbundenen „Tipps“ schlägt es meiner Meinung nach oft viel zu sehr in die Kerbe "Panikmache". Und ich traue mir da durchaus zu das mit meinem Hintergrund (abgschl. Studium mitunter mit Schwerpunkt in Forensik und Toxikologie) zu beurteilen. Beispiel gefällig? Fluoride / Sind in größeren Mengen sehr giftig / Alle Produkte mit Fluoriden meiden!!! Come on, Really? 3 Ausrufezeichen? Zahnpasta mag ja ein bisschen Fluorid enthalten aber wir fressen das Zeug ja auch nicht en masse sondern spucken 90% wieder aus (10% ungewolltes verschlucken). Die Zähne dauerhaft ohne Fluorid zu putzen ist dem Zahnschmelz nicht gerade dienlich. Dies zu empfehlen geht definitiv in die falsche Richtung. Entgegen der Tatsache, dass nahezu 95% der Menschen in unseren Gefilden die Zähne mit Fluorhaltigen Zahnpasten putzen gibt es zudem extrem wenig Geschädigte deren Leid explizit auf Fluorid zurückzuführen wäre. Auch interessant im Zusammenhang mit Zahnpasten ist z.B. warum Triclosan gar nicht erwähnt wird welches z.B. in Colgate verwendet wird und definitiv kontroverser diskutiert werden könnte als Fluorid. ;) Und das nur, um auf einen von vielen Punkten einzugehen… Ich rate daher die Tabelle mit gesundem Menschenverstand zu betrachten und dabei sollte man vor allem eines im Kopf behalten; Ja, viele der Stoffe sind problematisch und es macht durchaus Sinn sich zumindest ein paar Sekunden Gedanken dazu zu machen aber die Spalte Risikobewertung und Tipps solltet ihr definitiv nicht zuuuu ernst nehmen. Geniesst das Leben und euren Tag. Grüsse Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für die Anmerkungen. Das Thema Fluorid ist ein Bißchen ein Glaubensthema, so scheint es. Natürlich sind die täglichen Mengen, die zähneputzende Menschen zu sich nehmen, gering. Aber ein Zusammenhang mit allen möglichen Krebsarten kann auf lange Sicht eben auch nicht ausgeschlossen werden. Und in dem Sinne sind wir der Meinung, daß eine Risikovermeidung höher zu bewerten ist, als stahlharter Zahnschmelz. Schließlich ist Krebs in vielen Fällen tödlich und man kann nicht sagen, welche Mengen an Fluoridzufuhr täglich wirklich absolut harmlos sind. Triclosan findet sich im Übrigen sehr wohl in dieser Tabelle - Siehe unten.

Ich bin der Meinung das man sich nicht alles davon merken muss. Man sollte nur wissen das man auf gewisse lebensmittel wie z.b. Lachs aus aquaparks verzichten sollte und jeder für sich selbst entscheiden sollte welche von den giften er in großen mengen zu sich nehmen will...... (z.b jeden tag 4l Cola zu trinken oder 1 Stange zigaretten am tag zu rauchen. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ganau!

Quecksilber wird nur mit 7 von 10 bewertet? Das kann so nicht stimmen. Ein Tropfen Quecksilberverbindung hat eine Chemikerin getötet: https://de.wikipedia.org/wiki/Karen_Wetterhahn Quecksilber geht leicht in den Körper, aber irrsinnig schwer wieder aus dem Körper. Es reichert sich im Körper an und wird dort eingelagert. Ebenso ist Aluminium 5 von 10 viel zu niedrig - geht ebenfalls leicht in den Körper, aber extrem schwer wieder raus.

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wir Stimmen Deiner Einschätzung zu und haben bei Quecksilber die Risikobewertung auf 9 von 10 erhöht. Aluminium ist halt in vielen Lebensmitteln natürlicherweise enthalten. Es wird einen sicherlich nicht umbringen, ist aber natürlich sehr problematisch in größeren Dosen. Wir haben die Bewertung etwas auf 7 von 10 erhöht.

Was soll man den überhaupt essen Redaktion Gesundheitstabelle.de: Es gibt durchaus Vieles, was man essen kann. Es geht hier ja auch nicht darum, daß man gar nichts "ungesundes" mehr essen soll, sondern daß einem die unterschiedlichen Risiken verschiedener Substanzen bewußt sind. Jeder Mensch sollte zu einer aufgeklärten Risiko-Abwägung in der Lage sein und dazu gehört Wissen!

Ich finde dies ist zu viel des Guten! Wer soll sich das alles merken?!

Mfg Das Krümelmonster Redaktion Gesundheitstabelle.de: Also weil man sich nicht alles merken kann, gibt es ja Gesundheitstabelle.de - da kann man immer nachschlagen, wenn man gerade Internet zur Verfügung hat...

Ist ja alles gut und schön, aber was sollen wir nun essen oder ist die Redaktion etwas anderes. Oder sollten wir uns nur mit Wasser waschen. Hilfestellungen beim Einkaufen braucht man am besten. Die Luft ist auch verpestet und ich mach mich verrückt. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Na ja, alles kann man nicht perfekt machen und an irgendwas werden wir alle sterben. Aber als Grundregel kann man schon sagen: Hilfreich ist, vor allem Bio-Lebensmittel zu essen und bestimmte Fehler bei der Ernährung nicht zu machen. Man kann diese Tabellen ja nach Risikobewertung sortieren und dann sich "nur" an alles oberhalb einer Risikobewertung von 8/10 Punkten orientieren. Das wäre sicherlich schon einmal förderlich für die Lebenserwartung.

Danke für den sehr ausführlichen Beitrag. Wieder etwas gelernt. Gibt es eine Alternative zu Campinggeschirr aus Melamin ? ...70°C sind ja schnell erreicht :( LG S. Jonas Redaktion Gesundheitstabelle.de: Hallo, danke. Alternative für Campinggeschirr könnte etwa emailliertes Blech sein oder Geschirr aus Polyethylen - das ist aber weniger Hitzestabil.

Hi! Danke für die tolle Tabelle...sehr interessant. Gibt es Informationen zu Triacetin? Wird auch oft verwendet als Geschmacksverstärker, gehört aber eher als Weichmacher in Heizkörperlacke u.ä. weiss da jemand etwas genaueres? Redaktion Gesundheitstabelle.de:Danke :) Triacetin scheint relativ harmlos zu sein. Siehe etwa hier. Da es auch in Kaugummis eingesetzt zu werden scheint, wird es in Lacken sicherlich problemlos sein.

Eine bessere Alternative zu Zucker ist Birkenzucker. Den können die kariesverursachenden Bakterien im Mund nicht verstoffwechseln. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis!

Ich bin zufällig auf diese Seite geraten, das habt Ihr ganz toll zusammengestellt! Danke! Interessant finde ich auch hier wieder einmal die Kommentare, die zeigen, dass einige Menschen ihr ungutes Gefühl oder schlechtes Gewissen in verbalen Angriffen gegen die Autoren 'ausleben'. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke!

alles lüge sonst wäre ich schon tod Redaktion Gesundheitstabelle.de: ;)

Also diese Liste gehört schon mal auf fast alle Lebensmittel die wir so kaufen und verzehren. Oder ganz schlicht und einfach: "Der Verzehr dieses Lebensmittels kann zum Tode führen und Krebs verursachen" Wäre dann noch ein passendes Bild dazu gepackt, könnte sich all der Mist den wir in uns stopfen in die Zigaretten und Drogenszene nahtlos einreihen. Morgen dann entdecken Wissenschaftler das in den Himmel schauen Nackenprobleme hervorrufen kann und wer mehr als einmal am Tag lacht Muskelkater im Bauch erleiden kann. Leute bei aller Liebe zu Gesunder Ernährung, welch schon seit 100 Jahre nicht mehr Gesund ist, machen wir es doch wie die Fliegen, 40000000000000000000000000000000000000 können sich nicht irren! Redaktion Gesundheitstabelle.de: Sicherlich wird man nicht sofort krank werden oder sterben, wenn man sich schlecht ernährt. Die Menschen haben aber ein Recht darauf zu erfahren, was gesund und was ungesund ist. Jeder kann dann Konsequenzen für sich ziehen. Oder es eben sein lassen. Niemand wird hier zu irgendwas gezwungen.

Ich finde die Tabelle interessant, allerdings verstehe ich nicht wie ihr für unbekannte Giftstoffe einen Nummernwert festlegen konntet. Oft fehlen ja langzeitstudien und es besteht kein Interesse solche Informationen an den Verbraucher weiterzugeben. Warum ist Fluorid nicht in der Tabelle? Danke für die tolle Übersicht

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für die positive Rückmeldung. Ja, bei manchen Substanzen ist es eher ein Raten, weil es kaum Informationen gibt - etwa bei Agaritin. Fluoride sind jetzt dabei.

An und für sich finde ich die Tabelle sehr hilfreich, aber es wird von keinem bedacht, dass zum Beispiel Bio-Felder meist direkt neben den normalen Feldern stehen. Dadurch ist selbst Bio-Obst mit Pestiziden belastet. Außerdem ist Bio-Ware viiiiel zu teuer. Wenn man 2€ pro Pfund Hackfleisch mehr bezahlt, ist das schin eine ordentliche Summe. Wie soll sich eine Hartz iv Familie so etwas leisten? Das geht nicht. Und bis genug Menschen Bio einkaufen, damit die Preise reduziert werden, ist man selbst schon nicht mehr auf der Erde. Redaktion Gesundheitstabelle.de: So pauschal kann man das nicht sagen. Wenn Du mal in Ökotest oder Stiftung Warentest nachliest, enthalten die meisten Bio-Lebensmittel keine Pestizide - meist sogar nicht einmal nachweisebare Spuren. Dein Argument mit dem 2 Euro für 500g Hackfleisch ist schon fragwürdig. Dieser Preis ist viel zu niedrig und kommt nur zustande, da es eine unglaublich schlimme Massentierhaltung gibt. Ein höherer Preis für Fleisch ist absolut angebracht! Ein halbes Kilo Bio-Nudeln kriegst Du ab 90 Cent oder so. Das reicht für 2 Personen für zwei Malzeiten als Haupt-Kalorienquelle. Teuer? In Deutschland gibt man durchschnittlich ca. 13,5% des Einkommens für Lebensmittel aus. 1850 waren es 61%. Wenn man nur Bio kaufen würde, wären es vielleicht 20%. Das sollte einem eine hohe Lebensmittelquelität mit weniger Giften schon Wert sein!

Hallo, ein bissl Kritik wie ich darüber denke beim Lesen. Ich finde die Liste per se nicht verkehrt, vielen Dank für die viele Mühe, denke aber es besteht deutliches Verbesserungspotential in der Botschaft und im Aufbau. Generell ist anzumerken das die Dosis das Gift macht, auch Wasser kann tödlich sein. So geht Ihr in der Tabelle nur ungenügend auf "normale Mengen" in der Ernährung ein. Ab und zu ein Glas Rotwein oder 200 g Kartoffeln oder oder oder. Die Liste wirkt so als Panikmache, denn es geht nicht um Vermeidung/Ausschluss (wäre purer Lebensstress) sondern um Verminderung und Abwechslung und Risikosenkung = selbstverantwortliches Risikomanagement. Unser Körper ist ein selbstregelndes leistungsfähiges biochemisches System mit ca. maximal 120 Jahren Laufzeit, welches in der Lage ist (individuell physiologisch) Giftstoffe abzubauen, auszuleiten, umzubauen etc..(naherzu alle Internetseiten/Quellen vergessen diesen Aspekt das Wir Regelgrenzen haben die nicht bei 0 sind). Wichtig ist eine abwechslungsreiche, ausgewogene, reichhaltige Ernährung und ein wiedererlernen der Bedürfnissensitivität. Das bedeutet jeden Tag bewusst zu leben und öfters mal etwas verändern. Auch das Thema sequentielles Essen ist am Ende viel wichtiger (Giftstoffe entstehen auch bei ungünstiger/ablaufgestörter Verdauung, als so manch ein Veganer denkt, der sich am Morgen sein Supermüsli macht mit allem was gut zu sein scheint und dann Bauchkrämpfe bekommt;) Generell kann man sagen weder Frutarier, Veganer, Vegetarier, Paleos, Low Carb, High Carb, Mc Donalder;);) etc. haben Recht und jeder will das Recht für sich haben, denn die Wahrheit ist individuell und liegt irgendwo dazwischen. Fleisch ab und zu auf dem Grill ist kein Problem und ab und zu eine Alu-Dose Thunfisch, selbst eine Cola 2 mal im Jahr ist ok;) solange generell frische gahaltreiche Kost dirigiert wird. Wichtiger wäre noch konkreter zu erfahren wie berechtigte Risiken minimiert werden können, z.B. richtige Zubereitung/Umgang (Bsp. Kartoffeln und das Kochwasser, Rhabarberzubereitung, oder Bohnenkochzeiten). Weiterhin verstehe ich nicht, dass auch in dieser Liste immer noch behauptet wird, nur ungesättigte Fettsäuren sind gut, ganz im Gegenteil. Wichtig ist ein korrektes Omega 3 zu 6 Verhältnis um Entzündungsprozesse (System kann nicht mehr problemlos regeln) zu vermeiden. Wie könnt Ihr Sonnenblumenöl empfehlen und Kokosöl verunglimpfen. Kokosöl in Maßen ist sehr verträglich, da mittelkettig und ohne Gallenbelastung verdaubar und hat zudem weitere positive Effekte über die Leute Bücher schreiben. Aber auch hier gilt, immer wieder alles ist Gift es liegt an der Dosis. Im Grunde könnt Ihr die Liste kilometerweit werden lassen. Die Lebenserwartung liegt heute bei etwa 80 Jahren, mir kommt es so vor als ob die ganzte Welt immer denkt wie schrecklich alles wird, das Gegenteil ist der Fall und jeder Mensch der für sich und seine Gesundheit Verantwortung übernimmt kann dafür sorgen möglichst vital 80 zu werden und ich empfinde negativen Stress im Alltag als Gift Nr. 1.. Wer bitte fängt hier an das Übel an der Hauptwurzel zu packen? Bitte nennt die Liste lieber Lebensmittelstoffe mit erhötem/relevanten Gefahrenpotential für die Biochemie des Menschen oder so ähnlich. LG Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für diesen Kommentar! Es ist natürlich richtig, daß man nicht in Panik verfallen sollte wegen der Giftstoffe in der Nahrung. Aber man sollte halt auch ganz grob über die Risiken Bescheid wissen. Dafür ist die Seite da. Und wir stimmen zu: Streß ist ein großes Problem in unserer Leistungsgesellschaft! Mehr dazu siehe auch hier.

Schade um die Mühe. Aber zentrum der Gesundheit und wikipedia taugen nicht als Quelle. Besser gleich ne Glaskugel fragen. :-)

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wikipedia gibt für die meisten Fragen einen guten Überblick. Bei Verlinkungen hier, die auf fehlerhafte Informationen verweisen, bitte konkret Bescheid geben, dann ändern wir das. Das selbe gilt für Zentrum-der-Gesundheit. Wenn einzelne Artikel dort falsche Informationen enthalten, bitte Bescheid geben. Am besten mit Link und Begründung!

In der Spalte "Antibiotika" befindet sich ein Fehler. Tiere aus biologischer Haltung dürfen nur dann nur ein mal in ihrem Leben Antibiotikum bekommen, wenn die Lebenszeit kürzer als ein Jahr ist. Für Tiere die älter als ein Jahr werden gilt, dass das Tier maximal drei mal pro Jahr behandelt werden darf. Heisst: Eine Kuh die 3 Jahre alt ist dürfte theoretisch schon 9 mal antibiotisch behandelt worden sein und wäre immer noch ein Biotier (ist zumindest in den Biolandrichtlinien so, in der EU-Ökoverordnung findet sich nur der Satz, dass der Einsatz möglichst gering gehalten werden muss). Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für den Hinweis. Wir haben die Passage nun geändert.

Welche Biersorte ist noch unbedenklich. ich wohne in Flensburg. wie sieht es mit dem Flensburger Bier aus

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Flensburger Pilsner ist nicht im verlinkten Test enthalten. Wir kennen die Glyphosatbelastung hier nicht. Generell sollte man die Hersteller dazu auffordern, ungespritzte, also Öko-Zutaten für ihr Bier zu verwenden. Es gibt ja auch einige Öko-Biermarken. Die sind bisher etwas teurer und gibt es häufig nur im Bioladen. Wenn aber mehr Leute die Bio-Biere in Zukunft kaufen, geht der Preis da auch runter...

Hallo, darf ich diese Tabelle bzw. Artikel zu meinem Blog verlinken?

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ja, natürlich! Durch die Creative Commons Lizenz darfst Du Gesundheitstabelle.de auch deutlich weitreichender Nutzen. Siehe hier.

es wäre cool, wenn man die Tabelle als pdf runterladen könnte! Redaktion Gesundheitstabelle.de: Das ist möglich: Hier **

ALLES CHEMO VOLL SCHLIEM ICH WIL GANICHTS MER ESSEN

Meine frage an sie ist, welches Fleisch ist für eine gesunde Ernährung gut? Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wenn man sehr wenig Fleisch ißt (1 Mal in der Woche oder so), müßte man auf der sicheren Seite sein. Außerdem ist Bio meist besser als konventionell hergestelltes Fleisch.

kann ich dann unbedenklich Wurst beim Metzger kaufen z.B. Salami oder sind da auch Konservierungsmittel wie z.B. Nitrit drin. bin jetzt etwas verunsichert.

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Ja, in der Wurst/Salami/Schinken vom Metzger sind die selben Konservierungsmittel enthalten. Zum Teil gibt es Bio-Wurst ohne diese Konservierungsstoffe. Am besten im Bio-Laden kaufen und dort auf die Zutatenliste gucken, ob die Stoffe enthalten sind.

Wichtige Seite, gut gemacht! Was ist von Patentblau V, Brilliantblau FCF, Titanoxid , Ascorbinsäure und E 306 zu halten? Als Bestandteile von Hitschlers bunten Schnüren einmal wöchentlich als Therapie- Mittel für Mundmotorik bei kindern eingesetzt. Bedenklich?

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Patentblau und Ascorbinsäure (Vitamin C) halten wir für unbedenklich. Brilliantblau und Titanoxid (Nanoteilchen) werden wir noch überprüfen und aktualisieren die Gesundheitstabelle zeitnah.

http://www.oekotest.de/cgi/index.cgi?artnr=92810&bernr=10 ....ist schon ziemlich interessant bzgl. des Fluorids. Keine Ahnung, wie ich die Ernährungumstellung in meiner Familie durchsetzen kann,...jedoch halte ich es bei einem Kleinkind und einem Säugling für seeeehr wichtig und unabdingbar. Danke für diese Seite, Aufklärung ist der erste Weg zur Veränderung. Vielen Dank. S.Hensel

Eine sehr schöne Zusammenstellung. Zu den Veränderungen durch Hitze hätte ich noch die Frage, wie es sich damit bei den Antibiotika verhält. Werden die beim Kochen und Braten (etwa beim Fleisch) zerstört? Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke :) Nein, Antibiotika in Fleisch werden beim Erhitzen nicht generell zerstört (einige Antibiotika vermutlich aber zum Teil bei sehr hohen Temperaturen). Die einzige Möglichkeit, solche Substanzen in der Nahrung effektiv zu vermeiden, ist die Reduktion des Fleischkonsums.

Ich würde vorschlagen, auch die Stoffe Estragol und Methyleugenol aufzunehmen. Das BfR schreibt: "Beide Stoffe kommen in bestimmten Gewürzen und in Kräutertees vor, darunter sind Estragon, Basilikum, Anis, Sternanis, Piment, Muskatnuss, Lemongras sowie Bitterfenchel- und Süßfenchelfrüchte. [...] Aus Vorsorgegründen empfiehlt das BgVV dem Verbraucher aber, den dauerhaften und regelmäßigen Verzehr der genannten Gewürze und Kräutertees, der über den gelegentlichen Einsatz in der Küchenpraxis hinausgeht, einzuschränken. Das gilt insbesondere für Fencheltees, die Kinder häufig gegen Blähungen erhalten." Auch Liebhaber von Caprese oder Basilikumpesto könnten aus meiner Sicht ein Risiko eingehen.

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Werden wir aufnehmen. Vielen Dank!

Eßt Bio und regional, das ist immer noch die beste aller Varianten und am besten für unseren Planeten!

Finde sehr gut dass darüber informiert wird und sehr schlecht, dass es so etwas überhaupt gibt und der Gesetzgeber dies auch noch zulässt!!! Aber die Industrie schmiert vermutlich, durch Spenden in die Parteikassen ... :-(

Hallo, es gibt eine sehr gute Möglichkeit den Körper 1 x im Jahr zu entgiften, bei normalem entgiften als Vorbeugen: FROXIMUN, bei starken Schwermetallgiften, wie Quecksilber, Blei u.ä. : siehe Link https://de.wikipedia.org/wiki/Chelat-Therapie. Ausserdem: Wenig Fleisch am besten nur BIO Fleisch, viel gutes Wasser z.b. Fachinger. Viele Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen (La Vita z.b.). viele Grüsse Redaktion Gesundheitstabelle.de: Medizinisch betrachtet scheint die Chelat-Therapie nicht sinnvoll sein.

Warum hat man Phosphorsäure nicht angeführt. Das ist hochgiftig und wird immer noch als Säuerungsmittel eingesetzt!

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Vielen Dank für den Hinweis! Wir werden Phosphorsäure ggf. mit auflisten. Allerdings zweifeln wir daran, daß Phosphorsäure in Cola sehr schädlich ist.

Hallo, bin schockiert, esse sehr viel Obst und Gemüse und auch das ist ja mit Pestizide belastet, weiß nicht was man überhaupt noch essen soll! Dachte ich ernähre mich gesund?!

Es ist erschreckend das es kaum ein Lebensmittel aus dem täglichen Gebrauch gibt welches in eurer Liste nicht an irgend einer Stelle auftaucht. Der Mensch ist was er isst...

Vielen dank für die Mühe, die Sie sich mit dieser Liste gemacht haben! Ich bin schockiert in wie vielen Getränken Aspartam zu finden ist! Ich habe diese Getränke über lange Zeit konsumiert ohne über die Gefahren bescheid zu wissen...

Hallo, was halten sie von ALOE VERA als Nahrungsergänzung, soll ja extrem viele Vitamine und Nährstoffe besitzen? Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wir würden Aloe Vera nicht als Nahrungsergänzung empfehlen, zumal es abführend wirkt. Uns ist außerdem nicht bekannt, daß die Pflanze sonderlich viele Vitamine enthält. Es handelt sich sicherlich um eine gute Pflanze für Kosmetika, aber zum essen eher weniger...

Sehr ausführliche und gut aufgebaute Liste. Würde noch Quecksilber welches bei den Alltagsgiften aufgelistet ist hier bei den Lebensmitteln auch integrieren. (Fischbelastung). Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für die Rückmeldung. Quecksilber werden wir aufnehmen.

Gute Seite! Das habe ich gesucht. Aber ich würde mich auch freuen wenn ihr noch eine Tabele machen könntet, mit Sachen die Gesund sind und wieso sie wichtig für uns sind, ansonsten gut gelungen. Redaktion Gesundheitstabelle.de: Danke für die Anregung. Eine derartige "Positivtabelle" ist bereits in Arbeit.

omfg...

und was soll ich jetz bitte essen ihr Wichser

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Na ja, die Seite soll eine Risikoabwägung ermöglichen. Unser Tip: Vegetarisch, viel Gemüse, viel Bio. Ausgewogen, nicht zu einseitig.

Erstmal nur: HILFE! Aber es wäre toll, wenn man die Liste ausdrucken könnte.

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Tip: Gehe auf die Startseite und lade Dir die dort verlinkte PDF-Datei herunter. Die kann man gut drucken. Alternativ kann die Seite recht gut mit der Druckvorschau von Firefox ausgedruckt werden.

Hallo, habe gerade euchere Seite gelesen und man bekommt richtig Angst.Ich habe Schilddrüsen Krebs gehabt und muss mich jetzt gesünder ernähren . Meine Frage ,warum gibt es Produnkte die gefährlich eingestuft werden und immer noch auf dem Markt kommmen?

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wir denken, es ist eine Mischung aus Lobbyismus und einer laxen Risikobewertung, die es der Nahrungsmittelindustrie ermöglicht, superviele schädliche Zusatzstoffe zu verwenden. Wenn Politiker und Wirtschaftsleute in etwas größeren Zusammenhängen denken würden, wären sie sicherlich strenger mit der Risikobewertung...

Hallo. Ich vermisse Xylit oder auch Xucker genannt, als Süßungsmittel auf der Liste. Hätte gerne Ihre Einschätzung. Danke

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wir würden Xylit zunächst nicht aufnehmen, da wir ihn als unbedenklich ansehen - entsprechend auch der Aussage des BfR. Wenn es seriöse Quellen gibt, die etwas anderes sagen, würden wir xylit aber ggf. aufnehmen.

Sehr geehrte Damen und Herren, irgendein Virus liegt auf der Tabelle. Man kann nur Seite 1 ausdrucken! Ich habe eine bestimmte Industrie in Verdacht, dass sie den Ausdruck verhindert!!!

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Bitte sagen Sie Bescheid, wenn das Druckproblem weiter besteht. Wir haben den Ausdruck gerade erfolgreich getestet.

Man darf gar nichts mehr Essen, triken und auch nicht mehr atmen.

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Doch: Man darf gerne alles essen. Wir glauben nur, man sollte wissen, was man tut. Es geht um ein bewußtes Leben. Klar sollte man nicht 12 Stunden am Tag an die Risiken denken, dann wird man auch krank...

Coole Seite, hilft mir sehr bei meiner Arbeit als Ernährungsberaterin. Vielen Dank Konstanze

Redaktion Gesundheitstabelle.de: Wir freuen uns, daß Dir die Seite gefällt!